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18-hundert-und-erforen & Sternekoch Kevin Leitner erklärt seine Küche | RAVENSBURG 25|14

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Der Wellenreiter | Was die Menschen am Bodensee bewegt. vor 1 Jahr
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Was dem 35-jährigen Kevin Leitner im Restaurant Kaisersaal in
Ravensburg jetzt gelungen ist, hat er bereits 2020 in Bodman am
Bodensee geschafft: die Auszeichnung mit einem Michelin-Stern. Wo
die regionalen Wurzeln seines Erfolgs liegen, welche Erfahrungen er
im berühmten Hotel Adlon in Berlin gesammelt hat und was es
braucht, um als Koch überhaupt in die Nähe eines Michelin-Sterns zu
kommen, erklärt er in der neuen Folge des Podcasts DER
WELLENREITER. Außerdem verrät Kevin Leitner, wie Käßspätzle
aussehen müssten, um es auf die Karte seines Sterne-Restaurants zu
schaffen. *** > Ich habe schon viele erlebt, die an diesem Druck
auch zerbrochen sind. -Kevin Leitner- *** **Kapitelübersicht:** 1.
- 00:00:14 Apropos 1800-und-erfroren 2. - 00:06:17 Herzlich
willkommen: Kevin Leitner 3. - 00:24:07 Wie das war, für die Queen
zu kochen 4. - 00:56:50 Erichs Gastrotipp: Café-Bar Hermanns 5. -
01:00:14 Michaels Kulturtipp: Rusalka in der Marionettenoper ***
**Weiterführende Informationen im World Wide Web:** - Hier gibt es
mehr über das [Restaurant Kaisersaal in
Ravensburg](https://www.kaiserhof-rv.de/restaurant-kaisersaal/) -
Hier gibt es mehr über die [Café-Bar
Hermanns](https://www.kaiserhof-rv.de/cafe-bar-hermanns/) - Hier
gibt es mehr über die [Marionettenoper in
Lindau](https://www.marionettenoper.de/repertoire/rusalka-die-kleine-seejungfrau/)
*** **Machen Sie mit:** Wollen Sie auch ein **Apropos** beisteuern
und Teil der Sendung werden? Dann besuchen Sie doch den
Wellenreiter im Internet unter www.derwellenreiter.info Dort finden
Sie den **Wellenreiter-Rekorder**, wo Sie bequem einen eigenen Fun
Fact zum Bodensee einsprechen können. Haben Sie Feedback zur
Sendung? Anregungen und Kritik? Wir freuen uns darauf, wenn Sie uns
schreiben unter: email@derwellenreiter.info ***

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Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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