Lukas Knoll: Vom Müllerssohn zum Visionär der Knollmühle

Lukas Knoll führt nicht nur eine der modernsten Mühlen Österreichs,
sondern verbindet auch Tradition mit Innovation. In dieser Folge
von OÖ Ungefiltert gewährt der Geschäftsführer der Knollmühle
spannende Einblicke in die Geschichte seines Familienunternehmens,
das seit 1932 besteht, und erzählt, wie ihn internationale
Stationen – von Schweden über Amerika bis nach Afrika – geprägt
haben. Dabei spricht er offen über seine Entscheidung, nach
vielfältigen Erfahrungen ins Mühlviertel zurückzukehren und
Verantwortung für den Familienbetrieb zu übernehmen. Erfahrt, wie
der Alltag eines Müllers im 21. Jahrhundert aussieht, wie wichtig
die Wahl hochwertiger, regionaler Rohstoffe ist und weshalb das
internationale Team in der Mühle als Bereicherung gesehen wird.
Lukas Knoll berichtet von modernen Ausbildungswegen in der
Müllerei, dem Umgang mit Nachhaltigkeit (beispielsweise durch
Wasserkraft und Photovoltaik) und beleuchtet, wie das Mehl am Ende
in ganz Österreich und über dessen Grenzen hinaus seinen Weg
findet. Auch gesellschaftliches Engagement kommt zur Sprache – etwa
das Projekt One for One, bei dem Grundnahrungsmittel an Bedürftige
gespendet werden. Privat zeigt sich Lukas Knoll vielseitig:
Leidenschaftlicher Jäger, Musikliebhaber und Rennradfahrer – und
jemand, für den Beständigkeit ebenso wichtig ist wie
kontinuierliche persönliche und unternehmerische Weiterentwicklung.
Wer wissen möchte, was die österreichische Müllerei so besonders
macht, welche Herausforderungen und Chancen die Branche bietet und
wohin der Weg der Knollmühle in Zukunft führen soll, sollte diese
Folge nicht verpassen! Den Podcast OÖ Ungefiltert gibt es zum
Abonnieren unter https://ooe-ungefiltert.podigee.io/ auf allen
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