SF23 Von einem 3-Sterne-Koch lernen

Interview mit dem 3-Sterne-Koch Thomas Bühner vom Restaurant La
Vie: Seine Vision und sein innerer Antrieb: Was hat ihn an absolute
Spitze gebracht? Inspiration: Wo tankt er auf und findet neue
Ideen? 10 Jahre Restaurant La Vie: Was hat sich in der Zeit
verändert, wodurch war sie bestimmt? Welche Erfolge und
Herausforderungen hat er in seiner Karriere erlebt - und wie ist er
damit umgegangen? Teamwork: wie führt man ein Team aus 6 Nationen?
Auftanken, Regenerieren: Wo und wie findet er neue Kraft? Lernen:
wie lernt man als Spitzengastronom?