Zentralküche – Ein Interview mit Stefan Birnfeld

Zentralküche – Ein Interview mit Stefan Birnfeld

vor 1 Jahr
Was ist das meistbestellte Gericht an der MHH? Wie verändert sich Krankenhausküche im Lauf der Zeit? Und wie funktioniert das Ganze eigentlich während einer Bombenräumung?
29 Minuten
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Beschreibung

vor 1 Jahr
Abteilungsleiter Stefan Birnfeld gibt uns einen spannenden
Einblick: Wie versorgt die Zentralküche der MHH dieses riesige
System – von der Bestellung einzelner Lebensmittel bis hin zum
fertigen Teller?

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