Freshflow-Gründer Avik Mukhija – Wie KI den Food Waste im Supermarkt bekämpft

In dieser Folge spricht Jan Thomas mit Avik Mukhija, Co-Founder
und CEO von Freshflow, dem ersten auf
Ultrafrischwaren spezialisierten
KI-Dispositionssystem in Europa. Avik – in der Schweiz
aufgewachsen, mit indischen Wurzeln – hat an der ETH Zürich einen
Master in Machine Learning gemacht und bereits während seiner
Masterarbeit das Problem entdeckt, das Freshflow heute löst:
Bestandsoptimierung bei Obst und Gemüse.


Das Startup will Food Waste im Lebensmitteleinzelhandel (LEH)
drastisch reduzieren – mit einem KI-gestützten System, das
Wetterdaten, Verkaufszahlen und Produkthaltbarkeit automatisch
berücksichtigt und damit die Arbeit der Obst- und
Gemüseabteilungen revolutioniert.


Themen dieser Folge:


Wie aus einer Masterarbeit ein skalierbares
ClimateTech-Startup wurde

Warum klassische Auto-Dispo-Systeme bei Obst & Gemüse
versagen

Wie Freshflow mit Machine Learning und Forecasting den
Unterschied macht

Echte Einsparungen: weniger Verderb, weniger Out-of-Stocks,
höhere Marge

Einblick in Kunden wie Edeka, Carrefour & Co.

Die besondere Herausforderung beim Aufbau in einem operativ
anspruchsvollen Segment

Persönlicher Werdegang von Avik – von China über Zürich bis
Berlin

Was Investoren wie Capnamic, World Fund und Caesar Ventures
überzeugt hat



Freshflow wurde 2022 gegründet, hat bereits über 6 Mio. Euro
eingesammelt und wird als Schlüsselakteur im Bereich
Retail AI und Food Waste
Reduction gehandelt.


 


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