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Nouveau "TALK" sur LIMIT avec Laure Ducos Laure Ducos est experte
sur la stratégie politique de l'environnement et de
l'alimentation, facilitatrice, médiatrice et formatrice. Autrice:
Les frites viennent des patates, dans les coulisses de notre
alimentation et de l'agroindustrie. Elle a été cheffe de projet
chez Greenpeace France de 2016 à 2022, où elle a coordonné une
campagne de réduction des pesticides avant de se spécialiser sur
les questions d’élevage et de consommation de viande. Avant cela,
Laure Ducos a travaillé chez BLOOM pour dénoncer les lobbies de
la pêche industrielle. Elle nous parle de son livre : Depuis la
Révolution industrielle, nos habitudes dans le domaine de
l’alimentation ont été bouleversées. Dans nos assiettes, nous
trouvons des aliments recombinés, des perturbateurs endocriniens
et des métaux lourds. Dans les champs, les fermes paysannes ont
laissé la place à de gigantesques exploitations, à la monoculture
et à l’élevage intensif. En mer, des bateaux de plus en plus
puissants s’acharnent sur des populations de poissons qui sont,
pour certaines, au bord de l’extinction. Pour satisfaire notre
appétit, nous déforestons, réchauffons l’atmosphère, râclons le
fond des océans, épuisons les sols... Laure Ducos répond à des
questions cruciales : peut-on faire confiance au bio ? Pourquoi
réduire la consommation de viande ? Quel est l’impact des
produits ultra-transformés sur nos corps ? Manger sain, est-il
l’apanage des plus riches ? Elle nous conduit dans les secrets de
l’agro-industrie et de la pêche industrielle : comment la FNSEA
et l’Etat soutiennent-ils les modèles les plus intensifs ?
Comment les coopératives sont-elles devenues d’énormes
entreprises ? Quel impact tout cela a-t-il sur les agriculteurs,
les pêcheurs, le climat, l’eau et les terres ? Comprendre les
rapports de domination constitue la première étape nécessaire
pour s’engager dans une métamorphose profonde de ce modèle
agro-alimentaire. Enfin, Laure Ducos pose les bases de l’action
collective et politique : qu’est-ce qui fonctionne ? Comment
reprendre le pouvoir sur nos assiettes ? Prendre soin de sa santé
alimentaire, c’est prendre soin de planète. Son livre d’alerte et
d’espoir.
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