Dans cet épisode, nous recevons Edouard Fornas, fondateur
de la marque Nutri&Co. Nous explorons tout ce qu'il
faut savoir sur la whey, cette protéine de lactosérum bien connue
des sportifs, mais qui a bien plus à offrir que son rôle dans le
monde de la musculation. Nous abordons ses caractéristiques
techniques, son rôle dans la synthèse protéique, et sa
digestibilité exceptionnelle. Vous découvrirez pourquoi
la whey n’est pas seulement destinée aux athlètes de force, mais
peut bénéficier à tout le monde pour sa praticité et son
rapport qualité-prix.
Nous répondrons également à la question de l'intérêt des
protéines végétales, ainsi qu’aux besoins en protéines pour
différentes populations : sédentaires, sportifs d’endurance,
sportifs de force, et personnes de plus de 50 ans. Nous vous
donnerons aussi des astuces pour améliorer l'assimilation
des protéines et comprendre la fameuse "fenêtre
anabolique".
Ensuite, nous passerons en revue les différents types de
whey (concentrat, isolat, hydrolysat), leurs
spécificités, ainsi que les différences entre whey native et non
native. Nous ferons le point sur l’origine des matières
premières, les méthodes de filtration, et l'importance
des peptides bioactifs dans l'intégrité de la
whey.
Enfin, nous terminerons par un focus sur les excipients, les
édulcorants, arômes et texturants présents dans les whey, ainsi
qu’un mot sur les certifications bio et la transparence
des chaînes de production.
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associer à Nutri&CO, une marque de
compléments alimentaires certifiée 1000% pour la
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commençant par celle consacrée à la whey. Restez connectés pour
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