Georg Schlagbauer über gutes Fleisch, Tierwohl und den Viktualienmarkt im Wandel

In dieser Folge von München mit Ö sprechen ÖDP-Stadtrat Tobias
Ruff, Johann Sauerer und Judith Bauer mit Georg Schlagbauer, der
als Metzger in der Metzgerzeile am Viktualienmarkt arbeitet. Er
spricht über verantwortungsvolle Fleischproduktion, Tierwohl und
die Bedeutung des traditionellen Handwerks. Schlagbauer und sein
Team setzen auf Qualität, Regionalität und Achtung vor dem Tier.


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