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  4. VIDEO || zuckerfreier Bananenkuchen, der trotzdem SÜß schmeckt || das Tutorial
Er ist lecker und noch dazu NICHT ungesund – heute gibt's das
Backtutorial dafür Viel Spaß beim Nachmachen! ️

Hier das Rezept:

Süßer Bananenkuchen ohne Zucker

Zutaten:

300ml (ca 150 Gramm ) Madjool-Datteln, oder normale
getrocknete Datteln ohne Stein

Je 50 Gramm Kokosöl und Butter

2 Eier

500ml (200 Gramm) gemahlene Mandeln/ ggf. Haselnüsse

4 Tl Backpulver

2 Tl Zimt (optional)

ca 2 Stk. (ca 400 Gramm) reife Bananen

100–200 Gramm schwarze Schokolade in groben Stückchen

Zubereitung Schritt für Schritt:

150g Datteln mit wenig Wasser im Topf mit Deckel ca. 20 Min.
weichkochen. Immer wieder Wasser nachfüllen (Wasser am Ende
verkochen lassen, damit es nicht zu nass wird, sonst abschütten).
100g Kokosöl und Butter und gekochte Datteln zusammen pürieren,
dann mit den zwei zu Brei zerdrückten Bananen mischen.Trockene
Zutaten erst in einer Schale mischen, dann dazu geben: 200g
Mandeln, 2 Tl Zimt, 4 Tl Backpulver 2 Eier dazu und mischenZuletzt
Schokolade unterhebenIn gebutterte Kastenform (oder Kranzform)
füllen und glattstreichen (oder ev. mit Backpapier in den Form ;-)
ca. 40-50 min auf 165° C backen.

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