E170 La guerre des boulangeries

Quand on entre dans une boulangerie française, on peut avoir
l'impression que rien n'a changé depuis des siècles. La bonne
odeur du pain qui cuit dans le four, les baguettes
croustillantes, les viennoiseries dorées, les conversations avec
la boulangère...


Pourtant, depuis une vingtaine d'années, les boulangeries
traditionnelles sont forcées d'évoluer pour survivre à de
nouveaux concurrents. Certains cassent les prix, d'autres
proposent des pains premium produits « à l'ancienne ». En face,
les Français consomment de moins en moins de baguettes.


Alors, qui gagnera cette guerre des boulangeries ?


Vous pouvez lire la transcription ici :
https://innerfrench.com/e170/