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SUNN. Fueling Arts Podcast
Clusterdextrin: Das Kohlenhydrat der Zukunft? [GER]

Clusterdextrin: Das Kohlenhydrat der Zukunft? [GER]

SUNN. Fueling Arts vor 2 Jahren

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31:24

Podcast

SUNN. Fueling Arts

18 Episoden

Committed to making sports nutrition & science accessible.

Wissenschaft Bildung Sport

Podcast aneignen

Als fleißiger Zuhörer*in unseres Podcasts wisst ihr ja nun schon
eine Menge über Makronährstoffe und ganz besonders über den
Makronährstoff, der bei der Energiebereitstellung im Sport eine
ganz besondere Rolle spielt: Die Kohlenhydrate. Und dass wir
während der Ausdauerbelastung eben auf exogene Kohlenhydrate
(also welche die von außerhalb unseres Organismus kommen)
angewiesen sind, weil unsere körpereigenen Kohlenhydratspeicher
stark begrenzt sind.

Wer aber über eine sehr hohe Kohlenhydratzufuhr während der
Belastung spricht, kommt um das Thema Durchfall leider nicht
herum. Es sei denn, man spricht über das "Super-Kohlenhydrat"
Cluster Dextrin oder auch Highly Branched Cyclic Dextrin genannt
- zumindest wenn man einigen Studien glauben mag.

In dieser Folge lernt ihr alle vermeintlichen Vorteile des
Riesenmoleküls kennen: Vom Moment, in dem ihr es in Wasser
auflösen wollt bis zu dem Moment, an dem die Glucose bei euch im
Blut ankommt.

Um das wirklich verständlich zu erklären, kommen wir um Begriffe
wie Osmolarität, Molekulargewicht und SGLT1-Transporter nicht
herum. Aber das macht ja nichts. Nach 3 Folgen seid ihr ja schon
Profis.

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