¿Qué cocinaban en la edad de piedra? Hablamos con Miriam Cubas

Los restos encontrados en los recipientes de cerámica que
utilizaron habitantes de las regiones atlánticas europeas para
hacer sus guisos, hace entre 7.500 y 5.500 años, han permitido a
un grupo internacional de científicos estudiar los alimentos
cocinados durante aquella época prehistórica. Los investigadores,
liderados por Miriam Cubas, investigadora de la Universidad de
Oviedo, lograron reunir restos de cerámica utilizada para cocinar
procedentes de 24 yacimientos arqueológicos repartidos por la
costa atlántica europea, desde Portugal hasta las costas del
Báltico. Utilizando técnicas de análisis molecular e isotópico
han podido extraer sustancias que habían quedado impregnadas en
la arcilla y descubrir algunos de los alimentos cocinados en las
ollas y pucheros prehistóricos.