Virus buenos contra las infecciones. Hablamos con Pilar García Suárez.

Cada año mueren en el mundo más de 700.000 personas por culpa de
las enfermedades provocadas por las bacterias resistentes a los
antibióticos. Una posible solución al problema consiste en
utilizar virus bacteriófagos como agentes antimicrobianos. Para
explicar qué son los bacteriófagos, dónde se pueden encontrar,
cómo es posible su aislamiento y utilización, tanto para curar a
los enfermos que lo necesiten, como en procesos industriales que
utilizan bacterias para la elaboración de alimentos,
entrevistamos hoy a Pilar García Suárez, Investigadora del Grupo
Fermentos Lácticos y Bioconservación (DairySafe) del Instituto de
Productos Lácteos de Asturias y autora, junto a Lucía Fernández,
Diana Gutiérrez y Ana Rodríguez del libro titulado Los
Bacteriófagos. Los virus que combaten las infecciones.