Criopreservación aviar. Proyecto CRYOCHICK. Hablamos con Berenice Bernal Juárez.

La criopreservación de espermatozoides y óvulos a temperaturas
extremadamente bajas es común en humanos, animales y plantas,
pero su eficacia varía entre especies. En aves, especialmente,
congelar óvulos es complicado debido a su tamaño, demasiado
grande para soportar la congelación sin deteriorarse, y la
conservación de espermatozoides plantea problemas que se traducen
en una baja tasa de fertilidad tras el proceso de congelación. La
criopreservación en pollos es útil para la industria y como
modelo para la conservación de animales ovíparos como pavos,
patos, flamencos, pingüinos y tortugas. El proyecto BIOCHICK de
la Unión Europea, liderado por Berenice Bernal Juárez, busca
soluciones a estos desafíos.