Episode 10: Von allem etwas. Die Bäckerei der Zukunft…

Wie stellt sich eigentlich eine Bäckerei, die seit 120 Jahren in
Dortmund ist für die Zukunft auf? Vor welchen Herausforderungen
steht sie? Mit über 800 Mitarbeiter*innen zählt die Backerei Grobe
zu den größten Handwerksunternehmen unserer Stadt. Wir sprechen mit
der Juniorchefin Annika Hinkelmann über Ausbildung, Arbeitszeiten,
Fachkräfte aus dem Ausland, die Zukunft der Arbeit und neue
Technologien in der Backstube. Seid dabei und hört unsere neue
spannende Podcastfolge aus der Initiative „to:DO Dortmunds Neue
Arbeit“.