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  4. Depaz Rhum XO 8 Jahre | Rum Verkostung
https://www.whisky.de/p.php?id= Nosing 07:24 Wir verkosten den
Depaz Rhum XO 8 Jahre. Für die Bezeichnung XO (extra old) muss ein
Rhum nach AOC (Appellation d´Origine Controlee) Richtlinien
mindestens sechs Jahre lang gereift worden sein. Dieser Rhum
lagerte acht bis zehn Jahre in Eichenfässer und wurde anschließend
in kräftigeren 45%vol. abgefüllt. Die Habitation Depaz blickt auf
400 Jahre Erfahrung in der Rumherstellung zurück. Das Zuckerrohr
wird ausschließlich auf eigenen Feldern auf dem fruchtbaren Boden
am Fuße des Vukan Pelée angebaut und weiterverarbeitet. Destilliert
wird der frisch gepresste Zuckerrohrsaft auf traditionellen Coffey
Stills, die man auch Creole Column Stills nennt. Um das Siegel
"kontrollierte Herkunftsbezeichnung" (AOC) zu erhalten, muss der
Rum sehr hohe Qualitätsansprüche erfüllen. Brennereibesichtigung:
https://youtu.be/9hR9C5TZZbw Playlist:
https://www.youtube.com/playlist?list=PL0c4kGdVapNQh2VCXzjEmF85_lXzCtkcP
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„Depaz Rhum XO 8 Jahre | Rum Verkostung“

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