Vincent Moissonnier: "Manieren und Respekt"

Vor knapp 40 Jahren machte der Gastronom Vincent Moissonnier mit
seiner Frau Liliane aus einer ehemaligen Spielhölle in einer sehr
hässlichen Kölner Straße ein sehr schönes Restaurant - ein
Stückchen Frankreich im Rheinland. In dieser Zeit hat er viel
erlebt: Heiratsanträge und Trennungen, begeisterte Stammgäste,
Zechpreller und Nörgler. Was braucht es, um so lange in der
Gastronomie erfolgreich zu sein? Was erwartet Moissonnier von
seinen Gästen? Und wer bekommt bei ihm einen eigenen
Serviettenring? Von Giesela Steinhauer.