Küche im Keller Inhaberpaar Marco & Caro Brauch (#55)

In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt des renommierten Kochs
Marco Brauch und seiner Frau Caro. Wir sprechen über Genuss,
Familie, Kreativität und die Liebe zum Kochen. Marco verrät uns,
warum die klassische Küche für ihn zwar die Basis ist, aber erst
durch seine Interpretation modern und einzigartig wird. Er
kombiniert solides Handwerk mit künstlerischer Kreativität, ohne
dabei den Fokus auf Geschmack und Qualität zu verlieren. Beide
sprechen offen über aktuelle Herausforderungen wie die Balance
zwischen Gastronomie, Familie, Fernsehauftritten, Michelin-Sternen
und der Schließung von Selgros in Gera.