SERNIK, czyli PRZEPIS MADZI I SZYMONA

Przepis na sernik Trzeba kupić: 1kg sera ricotta (4 op) 8 jaj 2
łyżki mąki ziemniaczanej 3/4 szklanki cukru drobnego 3/4 kostki
masła szczypta soli SPÓD: 3 opakowania ciastek Oreo 1/2 kostki
masła Zaczynamy ️ Ciasteczka Oreo miksujemy w blenderze i dodajemy
roztopione masło oraz szczyptę soli. Tak powstałą masę wykładamy na
dno tortownicy, którą wcześniej warto wysmarować kawałkiem masła,
co zabezpieczy ciasto przed przywieraniem. Do miksera wlewamy
oddzielone od białek żółtka, dodajemy cukier i szczyptę soli.
Miksujemy, aż masa stanie się bardzo jasna. W małym garnku
rozpuszczamy masło i po ostudzeniu powoli wlewamy do naszej masy.
Dodajemy mąkę ziemniaczaną, oraz ser ricotta (cały czas oczywiście
mieszamy masę w mikserze). Ubijamy pianę z białek, które zostały, a
następnie bardzo delikatnie dodajemy do masy. Tak przygotowaną
masę, wlewamy do formy i wstawiamy do piekarnika, nastawionego na
termoobieg na 55-65 min z temperaturą 170 stopni. Po upieczeniu
warto zostawić sernik na ok 10 min w wyłączonym piekarniku z
odchylonymi drzwiami (jest szansa, że trochę mniej wtedy opadnie).
Smacznego