Mit den Weinbauern Carolin und Hanke Jensen aus Dollerup

Carolin und Hanke Jensen aus Dollerup tauschen Kuhstall gegen
Kelterei: Die beiden haben 12.500 Weinstöcke gepflanzt und wollen
mit ihrem „Fjordwein“ ein Weingut in Schleswig-Holstein etablieren.
So haben sie es sich in den Küsten-Kopp gesetzt! Dank neuer
Rebsorten und Klimawandel ist der Anbau möglich – ohne chemischen
Pflanzenschutz und mit Bio-Zertifizierung. Die erste Lese soll 2025
stattfinden, verkauft wird ab 2026. Bis dahin heißt es: viel
Handarbeit im alten Kuhstall, der heutigen Kelterei.