A comida ocupa um papel central nas religiões afro-brasileiras.
No Candomblé, são os alimentos do Padê de Exu, ofertado no início
de cada celebração, que abrem a comunicação entre nosso mundo e o
mundo das divindades. É pela comida que os adeptos dessas
religiões se conectam com os orixás. No passado, foi a comida a
responsável pela liberdade física e financeira de muitas
matriarcas de terreiro. Neste episódio do Prato Cheio, falamos
sobre essa centralidade que a comida ocupa nas religiões
afro-brasileiras, sobre como os alimentos sacralizados saíram dos
terreiros e ganharam as ruas brasileiras e sobre o preconceito
que atinge os símbolos dessas religiões — inclusive a comida.
Entrevistados
Rita Santos, presidente da Abam (Associação Nacional das
Baianas de Acarajé);
Doné Eleonora, mãe de santo e cozinheira;
Helia Januária Bispo, baiana de acarajé;
Rafael Camaratta, antropólogo;
Luiz Antônio Simas, historiador e escritor.
Fontes de informação citadas no episódio
Dados e trabalhos acadêmicos
A Circulação de Axé através do Movimento da Comida: uma
etnografia em um terreiro de candomblé da Bahia, de Rafael
Camaratta.
“Cozinha também é lugar de magia”: alimentação, aprendizado
e a cozinha de um terreiro de Candomblé, de Marcos
Alvarenga.
Livro Tia Ciata e Pequena África no Rio, de Roberto
Moura.
Comida de Santo e Comida de Branco, de Vilson Caetano de
Sousa Júnior.
Reportagens
Proibido usar branco
50% dos brasileiros são católicos, 31%, evangélicos e 10% não
têm religião, diz Datafolha
Traficantes evangélicos fecham pacto com milícia para
expandir 'Complexo de Israel'
"Traficantes de Jesus": polícia e MPF miram intolerância
religiosa do Rio
Valdomiro Santiago culpa “Exu Corona” por não pagar aluguel
de templos
Para saber mais…
Livro O Corpo Encantado das Ruas, de Luiz Antônio
Simas;
Livro Mitologia dos Orixás, de Reginaldo Prandi;
Livro História social do samba, de Nei Lopes e Luiz
Antonio Simas;
Batuque Na cozinha;
Pierre Verger: mensageiro entre dois mundos.
Se você tiver alguma dúvida, comentário ou sugestão sobre o
episódio, fala com a gente nas redes sociais ou no email
podcast.pratocheio@gmail.com
Roteiro Amanda Flora e Victor Matioli |
Narração Amanda Flora e Denise Mota |
Edição de Som Victor Oliveira | Produção
executiva Marina Yamaoka | Design
Denise Matsumoto e Clara Borges | Mídias Sociais
Amanda Flora | Imagens da capa bahia97 (CC)
& Julio Cezar Winkler (CC).
Trilha sonora Blue Dot Sessions. As músicas
usadas no episódio estão listadas em nosso site.
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