Die Zukunft der Ernährung: Achim Sam über den Schlüssel zu einem gesunden Leben

In der neuesten Folge unseres Podcasts Menschen aus der Kurpfalz
sprechen wir mit Achim Sam, Bestsellerautor und
Ernährungsexperte, über die Bedeutung einer bewussten und
individuellen Ernährung. Diese Episode ist eine ganz besondere,
denn es ist unser erster Live-Podcast mit Publikum, aufgenommen
bei Smore, der neuen Jugendfiliale der Sparkasse Rhein-Neckar
Nord. Achim Sam teilt nicht nur sein fundiertes Wissen, sondern
auch sehr persönliche Einblicke in sein Leben, die seine Arbeit
und seine Perspektive auf Gesundheit geprägt haben. Achim kehrt
nun nach vielen Jahren in Hamburg wieder in die Region zurück.
Besonders Heidelberg hat für ihn eine tiefe emotionale Bedeutung.
Dort hat er intensive und prägende Jahre verbracht, in denen er
seine Frau während ihrer Krebserkrankung begleitet hat. Ihr Tod
hinterlässt Spuren, und doch empfindet er Heidelberg weiterhin
als einen Ort der Kraft, geprägt von Erinnerungen, die ihm Trost
und Verbundenheit schenken. Er spricht über seine Kindheit, die
von Gewichtsproblemen und mangelndem Selbstvertrauen geprägt ist,
und wie er schließlich einen Weg findet, nicht nur sein Leben,
sondern auch seinen Körper grundlegend zu verändern. Vom
unsicheren Kind wird er zu einem leistungsorientierten Athleten,
der nicht nur fast 30 Kilogramm verliert, sondern auch ein tiefes
Verständnis für Ernährung und Gewichtsmanagement entwickelt.
Diese Erfahrungen fließen heute in seine Arbeit ein, bei der er
stets betont, wie individuell Ernährung sein muss – geprägt von
genetischen, evolutionären und persönlichen Faktoren. Achim
zeigt, dass gesunde Ernährung keine strikten Regeln oder radikale
Einschränkungen erfordert. Stattdessen plädiert er für Vielfalt,
Maßhalten und das Bewusstsein für Qualität. Er spricht über die
Bedeutung von Mikrobiomen, den Umgang mit
Nahrungsmittelunverträglichkeiten und die Vorteile von
Vollwertkost. Auch für sportliche Leistung und Gewichtsmanagement
gibt er wertvolle Tipps, die auf einem individuellen Ansatz
beruhen. Besonders hebt er hervor, dass Ernährung nicht starr
sein sollte, sondern eine persönliche Reise ist, bei der Genuss
und Gesundheit im Einklang stehen. Diese Folge ist mehr als nur
ein Gespräch über Ernährung. Sie ist ein berührendes Porträt
eines Mannes, der durch persönliche Verluste und
Herausforderungen eine besondere Perspektive auf das Leben und
die Bedeutung von Fürsorge gewonnen hat. Achim Sam inspiriert mit
seiner Offenheit, seiner Menschlichkeit und seinem Wissen – ein
Gespräch, das nachklingt und zum Nachdenken anregt.