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  4. 069 Unbeschwert in den Tag zu starten macht glücklich
Josef Utters ist Bäcker aus Leidenschaft und mit voller Hingabe.
Eine der ersten Dinge, die Josef Utters gemacht hat, nachdem er die
Bäckerei seines Vatres übernommen hatte, war, sich von fast allen
elektrischen Maschinen in seiner Backstube zu trennen. Er wollte
Brot weitgehend mit seinen Händen herstellen. Schließlich heißt es
ja „das Bäcker Handwerk“ und nicht „der Bäcker Maschinenpark“.
Dieser Überzeugung ist er bis heute treu geblieben. Obwol er
inzwischen mehrere Filialen betreibt werden viele der in der
Backstube anfallenden Tätigkeiten noch in althergebrachter Art und
Weise erledigt. Nur kurz drohte der Bäcker aus Leidenschaft seine
Ideale aus den Augen zu verlieren, als er angetrieben von immer
größerer Nachfrage überlegte zu expandieren und eine große und
moderne Bäckereifabrik zu bauen. Aber daraus wurde nichts, und zwar
deshalb nicht, weil ihm seine Frau eines Nachts die entscheidende
Frage stellte….

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„069 Unbeschwert in den Tag zu starten macht glücklich“

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