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  4. Can Chipotle Founder Steve Ells Strike "Fast-Casual" Gold Again?
Thirty-one years after founding Chipotle, Steve Ells is back with
what he hopes will be another fast-casual dining revolution: the
highly-automated, plant-based food chain, Kernel. Ells says that
streamlining and automation will allow him to pay workers well
above minimum wage and give them more benefits – all while reducing
labor costs. But don’t call it a robot restaurant! Kara and Ells
discuss the mechanics and philosophy underpinning Kernel’s concept
and the downstream effects of integrating tech into our food.
Questions? Comments? Email us at on@voxmedia.com or find Kara on
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„Can Chipotle Founder Steve Ells Strike "Fast-Casual" Gold Again?“

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