Biofleisch - Kein großer Wachstumsmarkt (Teil 1)

32 Minuten

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Zukunft Landwirtschaft - Der Podcast der DLG-Mitteilungen

Die wichtigsten Trends und Themen aus der Agrarbranche. Analytisch, aufklärend und in die Zukunft blickend - die DLG-Mitteilungen auf die Ohren. Beim Schlepperfahren, in Büro oder Stall: ausgewählte Artikel aus dem Heft zum Hören.

Wirtschaft

Beschreibung

vor 1 Jahr

Biorinder haben einen Anteil von fast 9 % an allen Rindern in
Deutschland, aber Bioschweine nur knapp über 1 %. Diese Zahlen
spiegeln die sehr unterschiedliche Bedeutung wider. Fehlende
Schlacht- und Zerlegebetriebe, Fachkräftemangel, sich ändernde
Verzehrgewohnheiten – über die Zukunftsperspektiven von
Biofleisch sprachen wir mit:

Sabrina Balters, Naturland Beratung Schweine Bayern

Volker Jonas, Bioland Nebenerwerbslandwirt mit Angus Rindern
bei Trier

Jürgen Hansen, freiberuflicher Berater und derzeit Einkäufer
bei Houdek

Tomás Sonntag, Marktgesellschaft der Naturland Bauern AG,
Ressortleiter Tierische Produkte