Wie schmeckt Käse, der ganz ohne Kühe hergestellt wird? In dieser
Podcastfolge von Startup Insider spricht Jan Thomas mit Christian
Poppe, Public Affairs, Sustainability & APAC bei Formo, über
die revolutionäre Käseproduktion des Berliner FoodTechs.
Formo hat als weltweit erstes Unternehmen Käse auf den Markt
gebracht, der mit Proteinen aus dem Koji-Pilz hergestellt wird –
und das ganz ohne tierische Produkte. Gemeinsam mit Christian
tauchen wir tief in die Technologie der Mikrofermentation ein und
erfahren, wie Formo damit nicht nur den Geschmack, sondern auch
die Umweltbilanz von Käse verbessert.
Außerdem sprechen wir über die kürzlich abgeschlossene
Series-B-Finanzierungsrunde in Höhe von 61 Millionen US-Dollar,
an der auch der Lebensmittelriese Rewe beteiligt ist, und über
Formos Pläne zur Internationalisierung. Ein Muss für alle, die
sich für nachhaltige Lebensmitteltechnologien und die Zukunft der
Käseproduktion interessieren!
Über Christian Poppe
Christian Poppe leads Global Public Affairs & Sustainability
at Europe’s leading alternative dairy biotechnology company,
Formo. He also serves as Formo’s General Manager APAC. Besides,
Christian is Co-founder and spokesperson of Brussels-based
industry association Food Fermentation Europe. In his capacity,
he works with governments around the world to develop
future-proof regulatory frameworks for transformative food
solutions. Previously, Christian led public policy and government
affairs at leading last mile delivery and e-mobility companies
creating innovation-friendly legislation for disruptive
technologies.
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/christian-poppe-8426b2155/
Über Formo
Käse ohne tiere. Mit Mikroorganismen statt Makroorganismen. Mit
nachhaltiger Biotechnologie statt industrieller tierischer
Landwirtschaft.
Website: www.formo.bio - https://www.formo.bio
Über Startup Insider
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