Episode #15 mit HSG-Alumnus Daniel Frei, Tibits

HSG-Alumnus Daniel Frei ist Mitbegründer und CEO des
Gastronomieunternehmens Tibits. Seit 2000 bietet der
Familienbetrieb saisonale vegetarische und vegane Gerichte an.
Inzwischen gibt es die vegetarischen Restaurants an elf Orten in
der Schweiz sowie zweimal in London und einmal im deutschen
Darmstadt. Daniel spricht über das Erfolgsgeheimnis und die
Hintergründe des mittlerweile etablierten vegetarischen
Restaurants.