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45. なぜヒトは酒をのむ？チョコとシュンポシオンを産んだアルコール飲料の歴史

45. なぜヒトは酒をのむ？チョコとシュンポシオンを産んだアルコール飲料の歴史

サイエントーク vor 3 Jahren

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38:28

ヒトとお酒の付き合いは長い！そもそも動物ってお酒好き？いつからのんでた？最初の証拠は？お酒にまつわる歴史と科学についておしゃべりしました。

【トピック】

・お酒って当たり前なの？

・動物とエタノールの出会い

・遺伝子レベルで好き？

・発酵の始まり

・エタノールである必要はあったのか？

・うまいビール生成壺選抜

・太古のカクテルはうまい。

・ヴィンテージに勝つ分子ブレンド

・チョコの始まり

・シュンポシオン開幕

・ 3/1 の21時から Twitter スペースに出演します！
https://twitter.com/podcast_freaks/status/1627279210388783104?s=20

【参考文献】

・Hominids adapted to metabolize ethanol long before
human-directed
fermentation、https://doi.org/10.1073/pnas.1404167111

・Why, when, and how did yeast evolve alcoholic
fermentation?、doi: 10.1111/1567-1364.12161

・New Scientist 起源図鑑ビッグバンからへそのゴマまで、ほとんどあらゆることの歴史、グレアム・ロートン
(著), ジェニファー・ダニエル (イラスト), 佐藤やえ (翻訳)

・【コラム】チョコレートの文化と歴史
https://www.godiva.co.jp/column/about_chocolate.html

・古代ギリシア、「ワイン」の酒宴が哲学を発展させた？　https://diamond.jp/articles/-/262938?page=2

・この世界を知るための人類と科学の400万年史、著レナード・ムロディナウ

・137億年の物語宇宙が始まってから今日までの全歴史、著クリストファー・ロイド

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おしゃべりな研究者レンと普通のOLエマが科学をエンタメっぽく語るポッドキャスト番組です。

人類の科学の歩みと2人の人生を重ね合わせるシリーズ「科学史と人生史」を更新中。

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【プロフィール】

レン：おしゃべりな研究者。企業研究職として働く博士。専門は有機化学と生命科学。趣味は科学者の逸話やクセ強めな研究収集。

エマ：自称普通のOL。よく間違えられるが実は理系。番組のイラスト製作を担当。学生時代カナダに留学していた。

【サイエンマニア】

レンがゲストと世界を探求する番組

https://scientalkclub.wixsite.com/scienmania

【BGM】

オープニング：オリジナル曲

トークBGM：DOVA-SYNDROME