Startseite
Podcasts
Norsk for Beginners Podcast
5.5 - Milk and Lactose Tolerance in Norway

5.5 - Milk and Lactose Tolerance in Norway

Norsk for Beginners vor 5 Jahren

0:00

13:17

Email: Laernorsknaa@gmail.com

Transcript:
https://laernorsknaa.com/5-5-milk-and-lactose-tolerance-in-norway

Support me here -->

Patreon: ⁠⁠⁠⁠https://www.patreon.com/laernorsknaa⁠⁠⁠⁠

Donasjon (Paypal): ⁠⁠⁠⁠Doner (paypal.com)⁠⁠⁠

For more content to learn Norwegian -->

YouTube: ⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/channel/UCxdRJ5lW2QlUNRfff-ZoE-A⁠⁠⁠

Melk og laktosetoleranse i Norge

I Norge drikker vi først og fremst kumelk. Vi
bruker også geitemelk og litt
reinsdyrmelk, men dette er mindre vanlig enn
kumelk. I Norge er det mulig å kjøpe kumelk i litt ulike
varianter, alt etter fettinnholdet. Skumma melk
har minst fett med bare 0,1% fett. Lettmelk er den vanligste
melka i Norge; den har 1% fett. Imellom skumma melk og lettmelk
har vi ekstra lettmelk med 0,5% fett. Den melka vi drikker som
har høyest fettinnhold er helmelk med 3,5%. Det er vanlig å lage
grøt med helmelk. Dersom fettinnholdet er høyere
enn dette er det enten fersk melk rett fra kua eller så er det
fløte. Fløte kan ha fettinnhold på 18% til 35%.

I Norge bruker vi melk til matlaging, vi drikker
den og vi bruker den til å bake med. Det er veldig vanlig å ha
melk på frokostblandinga si i Norge, eller å
drikke et glass med melk med brødskivene. Jeg
husker at det var vanlig å få utdelt skolemelk
på både barneskolen og ungdomsskolen. Barneskolen er fra man er 6
til 12år og ungdomsskolen er fra 13 til 15år. Denne ordningen
fungerte slik at vi kunne melde oss på for å få
melk på skolen. Da fikk man en melkekartong på ca. 2,5dl hver
eneste dag ved lunsjen. I Norge er det generelt et stort fokus på
at melk er sunt. Proteininnholdet i melk er av
veldig høy kvalitet. I tillegg er det mange bra vitaminer i melk
som vitamin D, E og K. I tillegg er det mye kalsium i melk som er
viktig for beina og tennene. Barn har skjelett
og bein som vokser mye og endrer seg. Da er det
viktig at de får nok kalsium. Jeg tror det er grunnen til at vi
fikk subsidiert melk på skolen.

Jeg tror en av grunnene til at vi har et så positivt syn på melk
i Norge er at mesteparten av befolkningen tåler
laktose. Laktose er melkesukker og det er ikke alle som klarer å
fordøye dette. Dersom man ikke klarer å fordøye
laktose sier man at man har laktoseintoleranse. Alle
spedbarn opp til en viss alder
tåler laktose. Det er først når man blir eldre
at mange mister evnen til å bryte ned laktose.
Laktoseintoleranse er veldig vanlig i verden. Faktisk er det bare
mindretallet av voksne
mennesker som tåler laktose. I Asia er 80-100%
laktoseintolerante. I Afrika sør for Sahara er 85-100%
laktoseintolerante. Blant søreuropeere er dette 60-85%. Blant
hvite amerikanere er det bare 10-25% som er laktoseintolerante.
Det er likevel nordeuropeere som tåler laktose best. I
Nord-Europa er det bare 5-15% som har laktoseintoleranse. Norge
er et av landene i verden med høyest toleranse for laktose. Blant
den norske befolkningen er det bare 2-3% som er
laktoseintolerante. Det betyr at 97% av voksne nordmenn tåler
laktose. Det er veldig uvanlig sammenligna med
resten av verden.