#17 Frühlingshygge: Waffeltag und skandinavische Frühlingsrezepte

Liebst du Waffeln auch so sehr, wie ich? Ich assoziiere sie immer
mit Skandinavien und finde sie perfekt für eine kleine Fika. Am
25.03 ist Våffeldagen in Schweden und da bietet es sich doch an,
um über verschiedene Waffelvariationen zu sprechen.


Anders als hier wird der Waffelteig in Skandinavien nicht gesüßt.
Der Grund hierfür liegt ganz einfach darin, dass die Toppings
bereits süß genug sind. So werden Waffeln hier gerne mit Sahne,
Marmelade oder Eis gegessen.


Skandinavische Frühlingsrezepte:


Herzhafte Waffeln:


Mixe hierfür einfach Spinat unter den Waffelteig und würze ihn
mit Salz und Pfeffer. Als Toppings kannst du nun Lachs, Tomaten
und Quark verwenden.


Smørrebrød:


Das dänische Sandwich darf natürlich nicht unerwähnt bleiben.
Nimm hierfür eine Scheibe Brot (zB Roggenbrot) und belege es nach
belieben. Wie wäre es mit Roter Beete, Salat, Frikadellen,
Krabben oder Kartoffeln? Nicht fehlen darf hierbei die Majonäse!


Smörgåstårtå:


Etwas ausgefallener ist eine Smörgåstårtå. Hierfür stapelst du
Toastbrot und schmierst zwischen jede Scheibe eine andere Creme.
Also zB Toastbrot - Bärlauchcreme - Toastbrot - Rotebeete Creme -
Toastbrot. Jetzt kommt außen noch eine Creme aus Frischkäse und
Joghurt und fertig ist die Smörgåstårtå. Du kannst sie jetzt noch
mit Schnittlauch und Radieschen dekorieren.Link:
https://kochkino.de/smoergastarta-schwedische-brottorte-skandinavische-smoergas-torte/3170


Lecker sind zudem auch Tunfischcreme und Grönkålasallad


Lass es dir schmecken und viel Spaß beim Hören!


Deine Anna :)


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