Brunnenkresse – Das gesündeste Lebensmittel der Welt?

Mit dem Begriff Superfood sind wir jeweils schnell zur Hand:
Aroniabeere; Chiasamen, Papaya... Die Brunnenkresse ist da nur ein
Beispiel unter vielen. Die Brunnenkresse, die seit einer US-Studie
aus dem Jahr 2014 immer wieder als das gesündeste Lebensmittel der
Welt bezeichnet wird. Ganz so enthusiastisch ist unsere Expertin
Stephanie Bieler allerdings nicht bezüglich der Brunnenkresse. Die
ausgebildete Ernährungsberaterin und Fachexpertin Ernährung bei der
Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE bestätigt zwar, dass
die Brunnenkresse über eine breite Palette an Vitaminen und
Mineralstoffen verfüge, rät aber grundsätzlich davon ab, die
Ernährung einseitig auf bestimmt Lebensmittel auszurichten. Wer
sich gesund ernähren wolle, sagt sie, soll möglichst bunt und
vielfältig essen.