Warum macht Backpulver Plätzchen so luftig?

In der Adventszeit verwandelt sich die Küche zum Labor. Denn beim
Backen laufen spannende chemische Prozesse ab, etwa jene der
"Backtriebmittel". Eines davon ist Backpulver – doch was verbirgt
sich dahinter? Noch mehr Lust auf Chemie? Dann hör rein in unseren
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