Küchenphysik: Eier beim Kochen anpieksen oder nicht?

Soll man Eier anpieksen oder nicht, wenn man sie kocht? Um
gegebenenfalls zu verhindern, dass sie platzen? Dazu gibt es jede
Menge Forschung - und noch mehr Wissen um das Eierkochen. Physiker
Johannes Kückens erklärt uns die Geheimnisse dahinterSommerfrische:
Im Juli und August gibt es nur eine Folge wöchentlich, immer
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Schneller schlau“. Hier kannst du eine Ausgabe kostenlos lesen:
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