#007 vom 25.10.2018: Warum machen immer mehr Metzgereien dicht – trotz Nachfrage?

vor 7 Jahren

Jörg Schlösser von der gleichnamigen Düsseldorfer Traditionsmetzgerei über seine Zunft und den Wert von Fleisch.

23 Minuten

21.2 MB

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Freizeit , Gesellschaft & Kultur

Beschreibung

vor 7 Jahren

Die Nachfrage nach Fleisch steigt immer weiter, gleichzeitig das
Bewusstsein für hohe Qualität und sinnhaften Konsum. Warum haben
dann ausgerechnet die kleinen, mittelständischen Metzgereien so
große Nachwuchsprobleme? Wir sprechen mit Jörg Schlösser, Inhaber
der gleichnamigen Düsseldorfer Traditionsmetzgerei. Fragen an
Susanne Hamann und Henning Bulka an:
praktischfaktisch@rheinische-post.de.