Der Schwarzwälder Schinken - Genuss und Lebensfreude

Es ist eine Spezialität aus dem Schwarzwald mit einer langen, über
100-jährigen Historie. Der Schwarzwälder Schinken hat seinen
Ursprung in der bäuerlichen Hausschlachtung und ist inzwischen
weltbekannt für sein einzigartiges Aroma. Doch wann ist ein
Schinken ein echter Schwarzwälder Schinken – und wann darf er auch
so genannt werden? Wir haben mit Marie-Luise Adler, Hans
Schnekenburger und Rainer Wagner vom Schutzverband der
Schwarzwälder Schinkenhersteller darüber gesprochen. Außerdem
verraten sie uns in diesem Interview, was den Schwarzwälder
Schinken so besonders macht.