Personalgewinnung im Bäckereihandwerk - mit Thomas Pollmeier

In dieser Folge zu Gast ist Thomas Pollmeier. Er ist einer der drei
Geschäftsführer von Lechtermann & Pollmeier. Der Bäckermeister
und Brot-Sommelier spricht in dieser Folge von den
Herausforderungen der Personalgewinnung im Bäckereihandwerk. Auch
das klassische Handwerk der Bäcker:innen hat sich verändert: Früh
aufzustehen gehört heute nicht mehr zwingend zum Berufsbild dazu.
Gleichzeitig setzt sein Unternehmen verstärkt auf attraktive
Angebote für die Mitarbeitenden, um für die Zukunft gut aufgestellt
zu sein. Denn der Fachkräftemangel macht sich auch in dieser
Branche bemerkbar.