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  4. Das harte Geschäft der Sterne-Köche
Der Druck in der Top-Gastronomie ist gross. Viele Küchenchefs sind
den Beurteilungen der Testesser von Anbietern wie Michelin
ausgeliefert. Was heisst das für die Restaurants und ihre
Kundschaft? Darüber redet Tim Höfinghoff mit seinem Kollegen
Bernhard Fischer im Podcast Handelszeitung Insights.

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„Das harte Geschäft der Sterne-Köche“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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