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  3. Der Klimadialog Podcast
  4. Warum kocht ein Sternekoch leidenschaftlich fleischlos?
Das TIAN in Wien ist eines der besten vegetarischen Restaurants der
Welt. Wie hat es das Küchenteam mit fleischlosen Gerichten in den
Olymp der Spitzengastronomie geschafft? Und wie können wir auch
zuhause köstliche und klimafreundliche Gerichte aus regionalen
Zutaten zaubern? Darüber sprechen wir mit dem Sternekoch Paul Ivić.

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„Warum kocht ein Sternekoch leidenschaftlich fleischlos?“

Worum geht es? Danach fragen wir noch nach dem Grund.

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