Wie Bäckereien Ihre Betriebseffizienz in nur drei Monaten steigern
können, ohne sich mit unzuverlässigen Verkaufsprognosen und
zeitraubender Datenanalyse zu belasten. Der Podcast
"WERTGESCHÄTZT!" in dieser Episode beschäftigt sich mit
Datenstrategien speziell im Kontext von Bäckereien. Die Gastgeber,
Michael Jungschläger und Swen Göllner, diskutieren die
Herausforderungen, denen sich größere Bäckereien mit mehreren
Filialen stellen müssen. Sie sprechen über die Komplexität der
verschiedenen Systeme, die in solchen Unternehmen verwendet werden,
wie Kassensysteme, Buchhaltungssysteme, Zeiterfassungssysteme und
Produktionsmanagement. Der Fokus liegt auf der Nutzung von Daten,
um effizientere Prozesse zu gestalten, Kosten zu sparen und die
Effizienz zu steigern. Es wird betont, wie wichtig eine gut
durchdachte Datenstrategie für den Erfolg von Bäckereien ist und
wie diese durch die Verwendung von Business Intelligence (BI) Tools
optimiert werden kann. Sie erörtern auch, wie Bäckereien ihre Daten
nutzen können, um besser auf saisonale Schwankungen und
Kundenbedürfnisse zu reagieren. Hier geht es direkt zur Fallstudie
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erfolgreich vorantreiben wollen.“ Philipp Noack, vieljähriger
leitender Manager mit Erfahrung von Digitalisierungsprojekten
weltweit. „Jedes Unternehmen hat Daten und nutzt sie. Dieses Buch
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