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  4. Steiler Berg, geiler Wein
Mit 25 Jahren übernahm Ilonka Scheuring das väterliche Weingut in
Margetshöchheim im Landkreis Würzburg. Jetzt ist sie 36 Jahre
jung, macht Vieles anders, knüpft aber an alte Traditionen an.
„Steiler Berg, geiler Wein“ steht an einer Hauswand auf dem Weg
zum Weingut und die Bewirtschaftung der Steilhänge macht zwar
Mühen, aber Ilonka Scheuring ist stolz auf ihre Weine. Ihr
äußeres Markenzeichen sind die rosafarbenen Gummistiefel und sie
legt viel Wert auf nachhaltiges Wein-Handwerk. Deshalb hat sie
mit Kollegen auch die Winzergruppe „Ethos“ gegründet.  Sie
tüftelt an Weinspinnereien wie fränkischem Portwein oder Wein aus
getrockneten Trauben.

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„Steiler Berg, geiler Wein“

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