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  4. Hoimat Genusskäserei über Allgäuer Leidenschaft für Weichkäse und Käsekunst
Mit Lisa und Philipp von “Hoimat” sprechen wir über: Käse. Nämlich
über ihre besondere Leidenschaft für Weichkäse, die Verbundenheit
zum Allgäu und wie drei junge Menschen gemeinsam anpacken, um sich
ihren Traum einer Weichkäserei erfüllen. Allgäu, Milch und Käse
gehören zusammen. Dass das aber nicht nur auf Bergkäse und Co.
zutrifft, wollen Philip, Lisa und Basti mit ihrer kleinen
Genusskäserei “Hoimat” zeigen. Denn auch der Weichkäse ist mit der
Allgäuer Tradition und Geschichte verbunden. Sie erzählen uns, wie
man Allgäuer Jahreszeiten regelrecht schmecken, wie kreativ man auf
der “Spielwiese” Allgäuer Milch sein kann und was hinter Allgäuer
Käsekunst denn alles so steckt. Und sie geben uns einen kleinen
Einblick in lustige, aber auch intensive Baustellentage, in die
Hoftransformation hin zur Weichkäserei und einfach ins
“Gemeinsam-Sein”. Weitere Infos zur Hoimat Genusskäserei:
https://hoimat.bio/ Der Allgäu Podcast - alle Infos und Folgen:
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„Hoimat Genusskäserei über Allgäuer Leidenschaft für Weichkäse und Käsekunst“

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