#38 Die nordische Küche und einige schwedische Leckereien

Noch vor ein paar Jahrzehnten war die schwedische Küche wirklich
nichts Besonderes. Mittlerweile sieht das ganz anders aus. Die Nya
Nordiska Köket, die neue nordische Küche, ist höchst erfolgreich.
Aber was macht sie aus? Warum ist sie so beliebt? Außerdem spüren
wir dem schwedischen Koch Tore Wretman und dem von ihm erfundenen
Toast Skagen nach. Und zu guter Letzt gibt's meine liebsten zehn
schwedischen Gerichte (und zwei, die ich gar nicht mag...).