#26 Wie gesund ist die vegane Ernährung wirklich? Interview mit Niko Rittenau

Willkommen zu einem weiteren, sehr spannenden Interview mit Niko
Rittenau. Niko ist studierter Ernährungsberater mit dem Fokus auf
pflanzliche Ernährung aus Berlin. Er kombiniert
seine Fähigkeiten als ausgebildeter Koch mit dem
Ernährungswissen seiner akademischen Laufbahn, um Innovationen zu
kreieren, bei denen guter Geschmack auf
Gesundheitsbewusstsein und nachhaltigen Konsum trifft. 


Gemeinsam nehmen wir viele Aspekte und Bedenken über die vegane
Ernährung sehr genau unter die Lupe und betrachten sie aus der
aktuellen wissenschaftlichen Sicht.


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Time Stamps


00:00 Vorstellung von Niko

03:53 der große Vorteil von Konferenzen und Seminaren

06:55 YouTube Beef und wie Evidence Based Forschung
funktioniert

09:23 Warum Niko vegan wurde

11:01 Vegan-Propaganda

11:53 Entstehungsprozess des Buches

13:09 Fazit zur veganen Ernährung

16:14 Wo kommen unsere Nährstoffe her?

19:17 Steigt das Östrogen durch den Konsum von Soja?

24:51 Der Burger aus der Petrischale

34:13 Year of the vegan

38:51 Warum gehen die Meinungen über Ernährung so
auseinander?






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Mischa


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