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Have yourself a very European Christmas - Adventskalenderpodcast Podcast
Tür 16: Die Weihnachtsbutterkrise oder Christmas Butter Crisis?

Tür 16: Die Weihnachtsbutterkrise oder Christmas Butter Crisis?

Have yourself a very European Christmas - Adventskalenderpodcast vor 4 Jahren

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7:26

Weihnachtsbutter, Christmas Butter, Butterberge - Auf den ersten
Blick verwirrend, aber eigentlich gar nicht schwer auseinander zu
halten!

Zu Weihnachtsbutter, Butterberge und Milchseen und deren
Ende

Wie immer sind das leichte Einstiegsartikel und Lektüren
anstelle von vielen

https://www.reuters.com/article/us-dairy-milk-arla-idUSKCN1B51OS

https://www.planet-wissen.de/gesellschaft/wirtschaft/kampf_um_nahrungsmittel/index.html

Marietta Slomka. Kanzler, Krise, Kapital: Wie Politik
funktioniert. 2013

Zwei Rezepte für Christmas Butter

Christmas Butter, auch Brandy-Butter genannt, ist eine süße,
gehaltvolle Sauce, die in Großbritannien in der Weihnachtszeit
zum Christmas Pudding und anderen traditionellen Desserts
gereicht wird. Brandy-Butter besteht aus aufgeschlagener Butter,
vermischt mit braunem Zucker (oder Puderzucker) und Brandy.

https://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/christmas-butter/

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/brandy-vanilla-butter

Verordnung zur Christmas Butter (und den anderen
genannten Streichfetten und Milcherzeugnissen)

Nach den Verordnungen der Europäischen Gemeinschaft muss
Rum-/Brandy-/Sherrybutter mindestens 20 % Butterfett enthalten,
um als solche bezeichnet werden zu können

Verordnung (EG) Nr. 445/2007 der Kommission vom 23. April 2007
mit Durchführungsbestimmungen zur Verordnung (EG) Nr. 2991/94 des
Rates mit Normen für Streichfette und zur Verordnung (EWG) Nr.
1898/87 des Rates über den Schutz der Bezeichnung der Milch und
Milcherzeugnisse bei ihrer Vermarktung

https://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2007:106:0024:0029:EN:PDF