Hefeextrakt - Etikettenschwindel oder "natürliche" Alternative?
Hefeextrakt ersetzt heute das Glutamat und erlaubt eine
Kennzeichnung "ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern". Haben die im
Hefeextrakt "natürlich" enthaltenen Geschmacksverstärker Vorteile?
Sind sie etwa "gesünder"?
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Wissenschaftliche Informationen rund um Ernährung, Lebensmittelproduktion und Gesellschaft
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