Hefeextrakt - Etikettenschwindel oder "natürliche" Alternative?

Hefeextrakt - Etikettenschwindel oder "natürliche" Alternative?

vor 12 Jahren
Hefeextrakt ersetzt heute das Glutamat und erlaubt eine Kennzeichnung "ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern". Haben die im Hefeextrakt "natürlich" enthaltenen Geschmacksverstärker Vorteile? Sind sie etwa "gesünder"?
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Pollmers Mahlzeit, Video-Podcast
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Wissenschaftliche Informationen rund um Ernährung, Lebensmittelproduktion und Gesellschaft
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vor 12 Jahren

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