Gluten und Seitan - mit funktionalen Additiven zum chronischen Patienten
Zusatzstoff-Imitate wie Gluten werden heute vom Bäcker ganz
selbstverständlich in den Brotteig eingerührt. Mancher
gesundheitsbewusste Zeitgenosse empfiehlt sogar Seitan als
Fleischersatz. Doch es gibt deutliche Hinweise auf
Gesundheitsgefahren.
10 Minuten
Podcast
Podcaster
Wissenschaftliche Informationen rund um Ernährung, Lebensmittelproduktion und Gesellschaft
Beschreibung
vor 9 Jahren
Weitere Episoden
12 Minuten
vor 3 Monaten
18 Minuten
vor 4 Monaten
16 Minuten
vor 4 Monaten
9 Minuten
vor 5 Monaten
14 Minuten
vor 6 Monaten
Kommentare (0)