Lass mal... kochen [7GG5]

Marcus Beran hat mit seinen fast 28 Jahren schon viel erreicht: Er
ist nicht nur Metzgermeister, Caterer und Koch, sondern auch
Unternehmer, Coach, Rotkreuzler und und und. Ein echtes Multitalent
also. Im Gespräch erzählt er mir von seinem Lebensweg, warum er
unbedingt mit Lebensmitteln arbeiten wollte, wie er als Koch mit
seiner Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) umgeht und wie er bei all
den Tätigkeiten zur Ruhe kommt. Außerdem verrät er mir, wie Kochen
mit Kindern und in großen Mengen gelingen kann, wie er immer wieder
auf neue, ausgewogene Rezeptideen kommt und was er selbst am
liebsten isst bzw. kocht. Wir reden auch über die Ausbildung zur
Feldköchin bzw. zum Feldkoch, die man im Roten Kreuz absolvieren
kann und natürlich über seine Geheimzutaten, mit der jede Speise
noch besser schmeckt - aber hört selbst! ;-)