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Die Winzerin, die vom und für den Wein lebt

Die Winzerin, die vom und für den Wein lebt

Dialogplatz vor 4 Jahren

Nadine Saxer produziert in Neftenbach ihren Noblen Weissen. Im Podcast «Dialogplatz» spricht sie über alkoholfreien Wein, das Arbeiten in einer Männerdomäne und gute Jahrgänge.

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Für Winzerin Nadine Saxer ist Wein mehr als nur der Beruf. «Er
ist auch etwas mein Leben», sagt sie. Und es sei auch mehr als
nur Arbeit. Es sei eine Kunst, so Saxer. Vor allem, wenn das Jahr
nicht so gut gewesen sei. «Es sind sehr viele Faktoren, die bei
der Arbeit im Keller, also nach der Traubenlese, reinspielen»,
sagt Saxer. Aktuell wird auf den Parzellen des Weinguts Saxer
gewümmet – alles in Handarbeit. «Wir haben ein treues,
routiniertes Trüppchen, das uns dabei hilft», sagt Saxer. 2022
ist ein gutes Weinjahr, was das heisst, erklärt Saxer beim
Podcast «Dialogplatz».

Die studierte Önologin übernahm das Weingut 2011 von ihrem Vater,
seither habe sie nur feine Umstellungen vorgenommen. «Ich habe
nicht alles auf den Kopfgestellt», sagt sie. Als Frau war sie
fast eine Exotin in der Szene. «Da gewöhnt man sich aber schnell
dran.» Zudem gäbe es immer mehr Winzerinnen. Ihnen wird
nachgesagt, dass sie die bessere Nase haben für die Feinheiten im
Wein.

Dank Corona Kunden aus der Westschweiz

Auf Grund der Reisebeschränkungen durch die Corona-Pandemie haben
viele Leute in den vergangenen beiden Jahren die Schweiz entdeckt
– und gemäss Saxer auch den Schweizer Weinbau. So habe sie
seither vermehrt Kunden aus der Westschweiz. «Es ist wirklich
etwas Neues, dass die Westschweizer sich für Deutschschweizer
Wein interessieren.» Weniger spannend findet Saxer alkoholfreien
Wein. «Der Alkohol ist auch ein Aromaträger, darum kommt
alkoholfreier Wein nicht an die Qualität eines normalen Weins
heran», meint sie.

Wann welches Thema besprochen wird

2:40 Alkoholmissbrauch im Winzerleben

5:30 Persönlicher Weingeschmack

6:15 Sie oder ihr Mann: Wer macht den besseren Wein?

16:50 Was muss ein Wein mindestens kosten?

24:26 Als Frau in einer Männerdomäne

26:45 Klimawandel & Wein

28:55 Pestizid im Weinanbau

36:05 Freude an der Wümmet