PAULSEN´S Landhotel und Restaurant, Bohmstedt

André Schirmag ist Berliner und leidenschaftlicher Koch. Wie er
dazu kommt einen Traditionsgasthof auf dem platten Land an der
Nordsee zu übernehmen, zum Leuchtturmprojekt für Nachhaltigkeit zu
entwickeln und selbst Hotelier und Unternehmer zu werden, welche
Rolle seine Oma dabei spielt und welche Haltung er zum Thema
Führung einnimmt, erfahren Zuhörer und Zuschauer aus erster Hand.