#63 - DER Ernährungsexperte Niko Rittenau im Interview, Teil 1/3

#63 - INTERVIEWFOLGE 6, TEIL 1/3. Das ist eine meiner
Lieblingsfolgen, denn heute zu Gast im Podcast ist Niko Rittenau,
er ist einer der führenden Ernährungsexperten im
deutschsprachigen Raum. 


Wir sprechen nicht nur über Nikos Gründe warum er 2012 selbst
vegan wurde, sondern auch was sich in der Welt hinsichtlich der
veganen Ernährung geändert hat, welche Gründe für den Veganismus
sprechen und warum Niko der Meinung ist, dass es in Zukunft
schwieriger und stressiger sein wird, wenn man sich nicht vegan
ernährt. Er erklärt auch, welche Ernährungsaspekte wichtig sind
in Corona-Zeiten und warum er einen langsamen Wechsel auf die
vegane Ernährung bevorzugt. Er spricht auch darüber, warum er
selbst so vielseitig wie möglich isst und wie er es schafft, das
mit sehr wenig Aufwand und Planung hinzubekommen und wir sprechen
noch über so viel weitere Punkte.


Wer Niko Rittenau ist: Nach seinem Schulabschluss machte er eine
Ausbildung zum Touristikkaufmann, um irgendwann seinem Ziel näher
zu kommen: Ein Resort auf einer schönen Insel zu übernehmen und
dort ein entspanntes Leben zu leben. Das Leben allerdings hatte
andere Pläne für Niko, denn in seiner Ausbildung erhielt er auch
eine Qualifikation als Koch, was ihn in die Ernährungslehre
einführte. Er begann damals dann als Koch zu arbeiten und seine
Konzentration galt dem Bereich, in dem er heute einer der besten
seines Fachs ist: Einer pflanzlichen, veganen Ernährung. 


Er ist nicht nur Buchautor, sondern erreicht auf seinem
Youtube-Channel auch über 65.000 Abonnenten, gibt eigene
Seminare, ist Koch in Europas größter Online-Kochschule für
pflanzliche Küche und ist Teil des Plant Based Instituts, der
weltweit ersten umfassenden Basis-Ausbildung in der rein
pflanzlichen Küche.


Hier findest du Niko Rittenau:


Homepage: https://www.nikorittenau.com/


Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCy828Y1Z2lhA7RcC6OZffZA


Instagram: https://www.instagram.com/niko_rittenau/?hl=de


Facebook: https://www.facebook.com/niko.rittenau/


Sein Buch:
https://www.amazon.de/Vegan-Klischee-ade-Wissenschaftliche-Antworten-kritische/dp/3955750965



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